Dans ses parties les plus éloignées de la mer, les rives de l’étang offrent de très belles ambiances naturelles, dues ici à la blondeur des roselières.
Les cabanes traditionnelles des pêcheurs construites en bois de châtaigner et en roseau.
Une dizaine de cabanes se partagent aujourd’hui l'activité de pêche (attestée depuis le XIIIe siècle) et donnent une note pittoresque aux paysages de l’étang.