Bergerie troglodyte près de l’Ostriconi
Bien que dénué d’établissements humains permanents, ce territoire a été exploité pendant des siècles par des communautés villageoises du Cap, du Nebbiu, du Giussni et de l’Ascu qui y pratiquaient de façon saisonnière l’élevage et la culture des céréales et de l’olivier. C’est avec la déprise agricole du début du XXe siècle que l’Agriate a perdu sa vocation agropastorale. Il y reste d’innombrables vestiges de cette ancienne vie rurale.